Η «ευγενής» ερυθρή ποικιλία της Νεμέας, το Αγιωργίτικο, ξεχωρίζει για το μέτριο έως βαθύ ρουμπινί χρώμα του και τον ώριμο, γεμάτο γλύκα χαρακτήρα των κόκκινων φρούτων του, που αγκαλιάζεται από νότες γλυκών μπαχαρικών και σοκολάτας. Στο στόμα είναι απαλό, σχεδόν βελούδινο, με κομψές αλλά καλοδομημένες τανίνες, μέτριο έως γεμάτο σώμα και μέτριο έως υψηλό αλκοόλ. Η δρυς του ταιριάζει εξαιρετικά, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και βάθος, ενώ οι εκδοχές δεξαμενής είναι πιο φρέσκες, τραγανές και φρουτώδεις, ιδανικές για πιο άμεση απόλαυση. Από ζωηρά ροζέ μέχρι σύνθετα παλαιωμένα ερυθρά, το Αγιωργίτικο εκφράζει την κομψότητα και τη φινέτσα της Πελοποννήσου.