Eine der prägnantesten roten Rebsorten Kretas, bekannt für ihre leichte Farbe mit granatroten Reflexen und dem mehrdimensionalen aromatischen Profil: getrocknete Kirschen, Feigen, Rosinen, duftende Kräuter und Gewürze sowie erdige Noten. Am Gaumen samtig und geschmeidig, mit hohem Alkoholgehalt, mäßiger Säure und Tanninen, die oftmals für einen leicht trockenen Abgang sorgen. Die Reifung unterstreicht zusätzlich den Charakter und die Komplexität. Es werden sowohl trockene als auch süße Weine produziert, oft in Kombination mit der Rebsorte Mandilaria für mehr Farbintensität und Struktur.