Γεννημένο στις ηφαιστειογενείς πλαγιές της Σαντορίνης, το Μαυροτράγανο μαγεύει με το βαθύ του χρώμα και την πλούσια ένταση ώριμου φρούτου. Στο στόμα αποκαλύπτει γεμάτο σώμα, καλοδουλεμένη τανική δομή και μέτρια έως υψηλή οξύτητα, συνθέτοντας ένα κρασί με ισχυρή προσωπικότητα και δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης. Στα αρωματικά του στρώματα ξεχωρίζουν μαύρα φρούτα, μούρα, βιολέτα, μπαχαρικά, ορυκτότητα και δερμάτινα στοιχεία, ένας χαρακτήρας που αποτυπώνει την ένταση και την ενέργεια του αιγαιοπελαγίτικου terroir.