Obwohl es sich um eine rötliche Rebsorte handelt, ergibt Moschofilero vor allem Weißweine mit besonders aromatischem Charakter. Sein Markenzeichen ist sein blumiges Profil: delikate Rosenblätter, umhüllt von Noten aus Zitrusfrüchten und grünen Früchten. Am Gaumen offenbart sich eine knackige Textur, kühle Säure und intensive Frische mit leichtem Körper und niedrigem bis mittlerem Alkoholgehalt, wodurch der Wein erfrischend und lebendig wirkt. In Mantinia, dem Hauptanbaugebiet von Moschofilero, werden Weine hergestellt, die das lokale Terroir präzise ausdrücken, sei es als trockene Edelstahltank-Weißweine, als Roséweine im Gris- Stil oder sogar als Schaumweine, die entweder mit der traditionellen Methode oder im Tank produziert werden und mit jeder Schaumperle blumige Aromen verströmen.