Μια από τις πιο διαδεδομένες ελληνικές ποικιλίες, ο Ροδίτης είναι ερυθρωπή ποικιλία που χαρίζει φρουτώδη και πολυδιάστατα κρασιά. Τα αρώματά του θυμίζουν λεμόνι, ώριμο πεπόνι και μέλι, ενώ σε αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου αποκτά ιδιαίτερη ορυκτότητα, με έντονη εστίαση και ζωντάνια. Σε χαμηλότερα υψόμετρα, το στυλ του γίνεται πιο μαλακό, με ιδιαίτερα φρουτώδη χαρακτήρα και ευκολόπιοτη υφή. Η ευελιξία του επιτρέπει τόσο την παραγωγή δροσιστικών, δεξαμενής-φρουτωδών οίνων, όσο και πιο πολύπλοκων εκδοχών με παρατεταμένη εκχύλιση φλοιών (skin-contact) ή ακόμη και παραδοσιακής ρετσίνας.