Manchmal steht die wichtigste Information auf einer Weinflasche genau dort, wo der Blick nur flüchtig verweilt – im Kleingedruckten des Etiketts. Zwei dieser scheinbar kleinen Hinweise sind Protected Designation of Origin (PDO) und Protected Geographical Indication (PGI). Sie sind keineswegs dekorative Zusätze, sondern ein System,...
Die neue Ära des griechischen TerroirsÜber Jahrzehnte hieß es, das griechische Licht lasse die Trauben perfekt reifen. Heute jedoch scheint sich die Reife in immer mehr Anbaugebieten zu beschleunigen: Lesezeitpunkte rücken nach vorne, Hitzewellen halten länger an, und Dürreperioden setzen den Reben spürbar zu. Der...
Die Idee des maßvollen Weingenusses ist keineswegs neu. Schon in der Antike war Wein mehr als ein Getränk – er war Teil einer Kultur. Bei Symposien wurde er in der Regel mit Wasser im Krater gemischt. Ziel war nicht Rausch, sondern Austausch. Der Wein sollte...