Diese Rebsorte erstreckt sich über die ganze Ägäis und Kreta. Sie ergibt farblich intensive Weine mit hohem Tanningehalt und starker Säure. Da es ihr an Fruchtintensität und Körper fehlt, findet sie ihren besten Ausdruck in Cuvées, insbesondere mit der Rebsorte Kotsifali, welche Struktur, Farbe und Dynamik verleiht. In sortenreinen Weinen kann eine sorgfältige Verarbeitung beeindruckende Beispiele von Stärke und Charakter offenbaren. In der Nase dominieren Aromen von Kirsche, Marmelade und Kräutern mit erdigen und ledernen Noten, die das Bouquet ergänzen.