Geboren an den vulkanischen Hängen von Santorini, fasziniert diese Rebsorte mit ihrer dunklen Farbe und üppigen, reifen Frucht. Am Gaumen erkennt man einen vollen Körper, gut integrierte Tannine und mäßige bis starke Säure, was Weine mit kräftigem Charakter und langem Lagerpotenzial ergibt. Die Nase ist von schwarzer Frucht, Beeren, Veilchen, Gewürzen, Mineralität und Leder geprägt, wodurch die Intensität und Dynamik des ägäischen Terroirs zum Ausdruck kommt.